梅精含有大量的天然有機酸、檸檬酸、蘋果酸、兒茶酸及水溶性維生素和多種微量元素及礦物質，是強力鹼性食品，具有非常神奇的功效。經筆者長期研究，已發現梅精對人體的功效如下：

梅精的天然鹼性成分，可以強化生命力，延長癌症及重症患者的壽命。.  全文取自 http://www.andywu.com/bbs/archiver/?tid-15749.html  http://tw.myblog.yahoo.com/k7261206/article?mid=906&sc=1

梅精驚人的24大效用如下： 1.殺菌作用：梅肉精對匹洛里菌、赤痢菌、痢疾、霍亂…能發揮強力殺菌效果，具強力抗菌作用，其原理是所含有機酸，快速使腸內呈酸性來殺菌。 2.強化肝臟功能：梅中的苦酸能促進肝臟、腎臟功能，以解除食物中毒、消除宿醉。 3.預防癌症：梅肉精能逼迫癌細胞自滅，在癌症治療提供一臂之力。 4.美容效果：梅能促進回春賀爾蒙的分泌，能有效預防衰老，具美容效果，梅肉精能抑制脂肪沈澱，對黑斑、雀斑、青春痘有效果。 5.調節血壓：梅肉精對鈉有排泄作用，具降血壓效果。 6.消除疲勞、解除精神壓抑：梅中的枸櫞酸，可抑制乳酸的生產過剩，將此疲勞之元素分解、排出體外，其中檸檬酸具有抗壓作用。 7.預防結石：結石多發於腎、尿道，要預防就要改善飲食，多吃梅肉精。 8.鎮痛效果：梅肉精的鎮痛效果已經獲得實驗證實，可預防頭痛。 9.預防感冒：吃梅肉精強抵抗力、增加活力、預防感冒。 10.抗氧化作用：梅肉精能消滅活性氧的抗氧化作用，老化原因出在活性氧，它導致各種疾病及使正常細胞癌化。 11.抗過敏作用：用梅肉精來預防花粉症產生的皮膚炎，提高免疫力，預防氣喘與過敏。 12.調節血液循環：梅解三毒（血毒、水毒、食物毒），具有改善血液循環的實驗過程。 13.淨化血液、酸鹼平衡：人體攝取過多酸性食品，食用梅肉精來平衡酸鹼值，使血液維持中性或弱鹼性。 14.幫助鈣質吸收：梅中豐富的枸櫞酸，使腸壁順利收鈣質，因應骨質疏鬆，改善容易骨折的體質，促進身體有效吸收鈣質。 15.提高免疫細胞功能：（SARS等的預防效果）：梅肉精讓巨噬細胞數目增加兩倍，及提高吞噬功能及免疫能力。 16.增加食慾：人體交感神經過度亢奮，使食慾降低，用梅子來開脾胃，抑制交感神經與奮腸胃副交感神經。 17.促進新陳代謝：梅子中的枸櫞酸能有效促進新陳代謝。 18.解除放射能的毒素：枸櫞酸能入侵放射能排泄出體外。 19.免除化學藥品對人體傷害：多吃梅去除多餘藥物殘留。 20.長壽秘訣：多吃梅肉精，茁壯你的身體。 21.藥效兼及瀉肚與便秘：胃酸過多與不足的相反症狀，俗稱可逆性，能提高腸內抗菌殺菌效能，也有整腸作用，能抑制小腸內細菌繁殖，增強腸蠕動功能。 22.良好抑制傳染疾病藥效：梅成為日常生活食品，歷史上記載著它讓流行病日漸減少。 23.改善腸胃道功能：梅肉精對過敏性腸炎有效果，可以增加腸胃的蠕動。 24.尿酸過高、痛風、長期服用梅肉精、每日3毫克，就可改善。 食用方法：梅肉精1小匙，早上空腹或就寢前飲用 ＊胃潰瘍者，飯後用。

梅子的主要成份：

硒：抗氧化、抗癌、抗紫外線、提供精力避免陽萎、抗不孕、防治老年痴呆、抗老化、提升免疫力、降低癌症發生率、降低心血管疾病與癌症、ＡＩＤＳ、肝功能失常、攝護腺癌等的罹患率，還可去除體內重金屬汞、除斑、防止臉色暗沉

鉻：降低血糖及血壓、減肥、協助脂肪代謝、活化胰島素、促進血醣及脂類代謝、治療糖尿病與高血壓、預防肥胖、降低膽固醇、減輕體重、提高人體免疫力

鋅：提高免疫力、抗氧化、抗老化、防治老年痴呆、去除自由基、促進胰臟分泌、提高性腺機能、降低癌症發生率、活化肌膚

鎂：提供精力泉源、是酵素的活化劑、維持心律正常、抗老化、減緩骨質疏鬆、降低膽固醇含量、治療精神抑鬱、降低心肌梗塞發生率

鈣：促進神經傳導、延緩骨質疏鬆、促進傷口癒合、降低血壓與膽固醇、關節炎、維護腎功能、與維生素Ｄ共同促進骨骼發育、減低大腸癌發生率

錳：改善肌肉無力症、抗氧化、去除自由基、活化體內酵素、分解胺機酸、蛋白質、脂肪、膽固醇、醣類、具有抗老化抗癌的功能

鐵：活力與補血、吸氣與殺菌、改善貧血、增加對疾病的抵抗力、減少疲勞

葉酸：是生命能量物質、促進增強免疫力、抵抗病毒、降低心血管疾病、轉換壞膽固醇為好膽固醇、促進人體膠原生成的能力、活化肌膚、減緩黑斑生成及皮膚老化

菸鹼酸：減輕壓力、防止血栓及心臟血管疾病

檸檬酸：促進鈣質吸收、減緩老化、抗癌、抗老化、提升免疫力、減肥

蘋果酸：分解脂肪、減肥、提升免疫力

植物性蛋白質：增強身體抵抗病毒的能力

植物性脂肪：能量的來源

碳水化合物：提供身體能量、是精力及體力的來源

梅果的果實中約含90%之水分，粗蛋白質、灰份、粗纖維量均在1%以下，礦物質以鉀、磷、鈣、鐵為主，維生素如Vit B1、B2、C等。梅果所含的糖主要有蔗糖(sucrose)、果糖(fructose)、葡萄糖(glucose) 、山梨醇(sorbitol)。有機酸主要為檸檬酸(Citric acid)及蘋果酸(L-Malic acid)。其他機能性成分如苦杏仁素(Amygdalin)與多酚類化合物(Polyphenols)及類胡蘿蔔素(β-Carotenoids) 等。本草綱目中記載薔薇科植物的梅、桃及山桃等具有以下的功能如：具殺菌、促進胃腸健康、淨化血液、促進肝臟及腎臟機能、消除疲勞、防止老化、保持美容、鎮痛、解熱、消炎、止咳平喘、防止高血壓、動脈硬化、胃癌、糖尿病等症狀的功效。

梅精是從鮮梅淬取的精華，又名梅肉精或青梅精。

梅精在外觀上分為液狀、膏狀、丸狀和粉狀；液狀做成濃縮梅精，分含醋及不含醋，含醋通常再加糖或蜂蜜加以調和口味。亦可不含醋、糖，以保留原本風味與物性。膏狀梅精經長時間加熱淬取，約需30個小時，方可將青梅汁濃縮成膏狀，須趁熱裝瓶。丸狀梅精通常添加中藥及膠狀食材混合製成，口味略有中藥香及甜味。粉狀梅精通常做成膠囊。

至於實際功效方面，因各家製程不同，產品型態不同，功效即有差異，須食用者多做比較，再選擇適合自己身體需要的產品。

筆者自民國75年研究青梅，其特殊功效不斷的發現，目前已知，梅精單方對人體即具有50種以上的功效，非常的神奇，在已知的食物中，梅精對人體最具廣泛性療效，大至心血管疾病，小至香港腳、狐臭，皆有明顯療效，因此，梅精可說是全方位改善人體疾病、恢復健康、抗老化、養顏美容、延年益壽的最佳選擇，對人類有極大的貢獻，是現代人一項健康養生卻病的新選擇，您無妨試試。家家有梅精，人人保健康，以上是筆者自民國75年起研究梅子的經驗談。

筆者現在仍持續研究梅精新的療效，有些效果還在陸續求證中，這些資料記錄，將在日後陸續公佈，期望梅子的神奇功效在台灣失傳數百年後，能夠重新被認識與了解。